魚香千頁豆腐的做法 魚香千頁豆腐怎么做好吃

2023-09-08 12:38:43來源:互聯網

1. 準備食材

我們需要準備好以下食材:

- 千頁豆腐:選擇新鮮嫩滑的千頁豆腐,切成適當大小的塊。

- 魚香調料:包括豆瓣醬、甜面醬、蒜末、姜末、蔥花等。


(資料圖)

- 輔料:胡蘿卜丁、青椒丁、黑木耳等。

2. 處理食材

將千頁豆腐塊放入開水中焯水,去除豆腥味。然后撈出瀝干備用。

將黑木耳泡軟后洗凈切絲,胡蘿卜和青椒也切成丁狀備用。

3. 炒制魚香千頁豆腐

在鍋中倒入適量的油,加入豆瓣醬炒出紅油,再加入姜末和蒜末炒香。

接著,加入胡蘿卜丁、青椒丁和黑木耳絲一起翻炒,使其均勻受熱。

然后,加入適量的水,煮開后放入千頁豆腐塊,用中小火慢慢燉煮。

待豆腐入味后,加入甜面醬調味,并輕輕翻炒均勻。

4. 出鍋裝盤

將炒好的魚香千頁豆腐盛出,撒上蔥花點綴即可。

這道魚香千頁豆腐色香味俱佳,口感豐富。豆腐嫩滑入味,配上胡蘿卜、青椒和黑木耳的爽脆口感,再加上魚香調料的濃郁味道,令人食欲大增。

5. 溫馨提示

- 燉煮時火候要掌握好,以免豆腐過軟或過硬。

- 可根據個人口味調整辣度和甜度。

- 配菜可以根據自己的喜好進行變化,如加入香菇、豌豆等。

通過以上簡單的步驟,我們就可以輕松制作出美味可口的魚香千頁豆腐。不僅色香味俱佳,而且營養豐富,是一道家常菜肴中的佳品。無論是平時的家庭聚餐還是朋友間的小聚會,都能為大家帶來愉悅的味蕾享受。

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責任編輯:孫知兵

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